Dag 4262 – Bakar tre sorters äppelkakor

Varenda gång vi ska ut och resa så har jag fått slänga mat precis innan och den här gången tänkte jag vägra, jag ska laga upp varenda grej jag har i kylskåpet. Vilket betyder att jag måste laga något med mina tre äpplen bland annat 🙂 Och så har jag bacon, rosmarin och buljong i massor, så menyn idag blir ärtsoppa med äppelkaka till efterrätt. La ärtorna i blöt på morgonen och sen lagar jag till dem på kvällen. De blir kryddigare då jag hade massor av buljong från ett rotmos jag tillagade häromdagen, supergott.

Så jag tog den rulle smördeg som var kvar och delade i tre delar och sen testade jag tre olika fyllningar. Det enda som jag gjorde innan var att jag kokade äpplena i lite socker och kanel. Den första fyllningen var med kanel och socker. Fyllning nummer två gjorde jag med Mango Chutney, utan bitarna i förstås. Men Javier är inte så förtjust i socker så tänkte att med Chutneyn så blir det mindre sött, istället för sylt. Fyllning nummer tre gör jag med mandelmassa. Serveras med vaniljsås till och så har jag pudrat mina äppelkakor med florsocker, kul med en liten äppelkaksprovning. Javier älskade Mango Chutneyn och jag älskade den med mandelmassa.  
Så mysigt hemma på hösten…